Parte XI: Série Linha do Tempo — 1819
Vocês conhecem a cafeteira napolitana? Apesar do nome, o processo de coagem de café feito por ela foi patenteado pela primeira vez em 1819 por artesão parisiense Monsieur Morize. Tratava-se de uma cafeteira que utilizava um sistema de percolação reverso. Eram em três partes: uma em cima da outra, com dois filtros de metal no meio. O pó do café era depositado no recipiente superior e a água na parte de baixo. A cafeteira era posta no fogo e, assim que a água começava a ferver, ela era virada de ponta-cabeça, fazendo a água descer para a parte de baixo, passando pelos filtros com o café. Esse método se popularizou na Itália, tendo seu ápice na segunda metade do século XX, com o aprimoramento de seus componentes internos e o uso do alumínio, que resultaram no que hoje conhecemos como “cafeteira Napolitana”.
